サーターアンダギー
12月 27, 2016
サーターアンダギーは、沖縄の伝統菓子の一つです。
「サーター」は砂糖、「アンダギー」は油で揚げたものという意味です。
主な材料は小麦粉、砂糖、卵ですが、生地に黒糖やカボチャ、紅芋などが入ったアレンジも豊富にあります。
低温の油でゆっくり揚げるため、外はカリッと、中はふんわりします。
揚げている過程で花が咲くように割れるため、縁起の良い菓子として知られています。
by 勝ちゃん |
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