富士庵
5月 2, 2015
沖縄と言えば｢沖縄そば｣ですが、沖縄そば屋さんが圧倒的に多い中で、日本そば屋の｢富士庵｣。
お店の前に大きな垂れ幕がありますが、比内地鶏と書いてあります。
比内地鶏のダシを使用した「比内地鶏つけ蕎麦」を筆頭に、これも比内地鶏のダシを使用した丼ものなど、ウリにしているようです。
麺には、店主が厳選し、宮城県から直送している山芋とそば粉を練り込んだ「ニ・八(ニッパチ)蕎麦」を使用。
スープは比内地鶏のコクが十二分に出ています。
こってり派にはおススメです。
by 勝ちゃん |
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