重箱料理
8月 21, 2013
沖縄では旧暦の7月15日、旧盆のウークイ(お送り)でした。
ウンケー(お迎え)で御先祖様を迎えてからウークイまでは仏壇にお供え物をします。
最終日のウークイでは重箱料理を供えます。
御三味(ウサンミ)とも言うようです。
重箱料理は旧盆のみならず、清明祭（シーミー）、お彼岸などの行事には欠かせない料理で、中国から伝わりました。
「海、天、地」の食材を使った料理が正方形の重箱に詰められているそうです。
カステラかまぼこや紅白かまぼこ、揚げ豆腐、天ぷら、田芋、昆布、ごぼう、こんにゃく、皮付きの三枚肉の9品が基本ですが、地域によっては7品の場合もあります。
