ポーク
8月 11, 2013
沖縄で｢ポーク｣といえば｢ポーク缶詰｣のことで、戦後、米軍が沖縄に持ち込んだものです。
現在では沖縄家庭料理の定番食材として県民に親しまれています。
この｢ポーク｣は豚のミンチを缶詰にしたもの。
ハム・ソーセージをうすい塩味でこねて、缶詰の中にびっしりと塊として入っています。
薄切りにしたポークと、卵を焼いた｢ポーク卵｣は沖縄の定番家庭料理として定着しています。
スーパーなどでは色々な種類の｢ポーク｣が置いてあり、今日の沖縄の文化の一つとなっています。
今では観光客がお土産に買っていくほど｢沖縄の定番｣となりました。
｢ポーク卵｣の他にも、チャンプルーや焼きそば、味噌煮などにも利用されます。
