アーサ
4月 6, 2011
「アーサ」とは海藻の「アオサ」のことです。
写真で見るように、潮の満ち引きのある浅い海の岩などに付着して生息・繁殖します。
沖縄では「アーサ汁」として味噌汁の具に利用されたり、最近では天ぷらなどもあります。
沖縄ではもずくと並んで、普段の食生活に、また健康食品として人気です。
お土産屋さんなどで、乾燥させた「アーサ」も売られています。
栄養分としてはたんぱく質・繊維質・カルシウム・リン・鉄分・ビタミンAカロチン・ビタミンA効力・ビタミンB1・ビタミンB2など。
ちなみに「アーサ」は海水の浄化に役立っているそうです。
