ナスチャンプルー
1月 20, 2010
沖縄の伝統料理で有名な「チャンプルー」。
炒め物ですが、材料によって名前も変わります。
今回は「ナスチャンプルー」。
写真にあるのは味噌で味付けしたもの。ナスとヘチマは味噌で味付けすることが多いようです。
その他、ポークや島豆腐など、沖縄料理に欠かせない材料を使用することによって、沖縄の「チャンプルー」になります。
「ゴーヤーチャンプルー」は有名ですが、「ナスチャンプルー」、「ヘチマチャンプルー」なども沖縄料理の大衆食堂に行けば、セットとして大体メニューにあります。
