ジンジャー
7月 3, 2009
ジンジャーは、皆さんご存じの通りショウガのことですが、ジンジャーと呼ばれるのは主に食用にされているもの。
正式にはシュクシャ（和名）やガーランドリリー（英名）またはジンジャーリリーという名称を持っています。
ショウガ科の多年草で、夏の終わりから秋にかけて背高の花を咲かせ、初秋の香りの女王とも呼ばれているそうです。
花の色は白色が主で、オレンジや黄色は改良されて作られたもののようです。
インド原産で、江戸時代に薬用として持ち込まれました。
現在、ショウガは香辛料として多く使われている他、ジンジャーエール、生姜茶（センガンチャ）などの材料として、甘い味と合わせて用いる事も多いです。また、漢方薬としての役目を持っていて、発散作用、健胃作用、鎮吐作用があるとされます。
このように利用価値の高いショウガ（ジンジャー）ですが、植物として生えているところを見ても、ジンジャーだとわかる人は少ないようです。
